Parmi les paramètres les plus importants à surveiller dans une chaudière à vapeur, on cite l'acidité. Elle est contrôlée par mesure du PH de l'eau de chaudière qui doit être compris entre 10-12 pour les chaudières à moyennes pression. Une dérive de l'acidité augmenterait le risque de corrosion des tubes d'eau de la chaudière.
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